PLAISIRS ET GOURMANDISES73

Si vous avez des mirabelles dans votre jardin a ne plus savoir qu'en faire , voici une recette pour les transformer en une dèlicieuse glace.Cette recette est inspirèe de la glace aux framboises de LAURENT MARIOTTE

INGREDIENTS

• 500 GR DE MIRABELLES
• 200 GR DE SUCRE
• 10 CL DE CREME LIQUIDE

PREPARATION

Lavez vos mirabelles , ouvrez les en deux pour les denoyauté , placez dans un sac congèlation et placez au congèlateur pendant 1 H

Sortez vos fruits du congèlateur , placez les dans un blender avec le sucre et la crème et mixez pendant 5 mn et voilà votre glace est prête.

Aujourd'hui je vous propose mes derniers cookies , j'ai voulu tester l'association de la rhubarbe et du chocolat  et j'ai été conquise par ce petit goût acidulé que la rhubarbe apporte au chocolat .

INGREDIENTS POUR 35 COOKIES

• 200 gr de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 oeuf
• 100 gr de beurre fondu
• 3 cuil à soupe de confiture de rhubarbe
• 3 cuil à soupe de lait concentré sucré
• 1 pincée de sel
• 70 gr de pépites de chocolat

PREPARATION

Dans un saladier , mélangez la farine avec la levure et le sel puis faites un puit au centre , placez y l'oeuf et le beurre et mélangez avec une cuillère en bois puis ajoutez la confiture et le lait concentré , mélangez de nouveau avant d'incorporer les pépites de chocolat.

Préchauffez votre four à 180°

A l'aide de deux cuillères à cafè , disposez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 10 mn .

Laissez les refroidir quelques minutes sur une grille avant de les servir.

Ils se conserveront très bien quelques jours dans une boite hermétique .

Je les ai accompagné d'une compote aux mirabelles.

Aujourd'hui je vous emmène au ETATS-UNIS  pour vous faire dècouvrir un dessert original qui est prèparè pour les jours de fête.

Il a rencontrè un grand succès alors n'hésité plus et testé cette recette.

INGREDIENTS POUR 8 A 10 PERSONNES

POUR LA CREME

• 200 GR DE CHOCOLAT NOIR
• 4 OEUFS
• 1 CUIL A CAFE DE CAFE SOLUBLE
• 30 GR DE BEURRE
• 1 PINCEE DE SEL

POUR LA PATE

• 12 GAUFFRETTE A LA VANILLE
• 3 BLANCS D' OEUFS
• 1 PINCEE DE SEL
• 250 GR DE SUCRE
• 1 A 2 GOUTTES D' EXTRAIT D' AMANDES AMERES
• 1/2 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE

PREPARATION

1. Commencez par prèparé votre crème : faites chauffer une casserole d'eau  recouverte d'un récipient puis retirez du feu et versez 170 gr de chocolat dans le récipient afin de le faire fondre ensuite ajoutez y les jaunes d'oeufs un par un .
2. Diluè le cafè dans un peu d'eau et ajoutez le au chocolat ensuite incorporez le beurre.
3. Une fois que votre mèlange est homogène , retirez le récipient de la casserole.
4. Battez vos blancs en neige et incorporez les dèlicatement à votre crème au chocolat puis réservez au frais.

5. 

6. 

7. Prèparez votre pâte :mixez vos gaufrettes
8. Montez vos blancs en neige puis incorporez y petit à petit le sucre , l'extrait d'amandes, les gauffrettes et la levure.
9. Préchauffez votre four à 150°(TH 4 )
10. Beurrez largement un moule à charnière puis versez y votre pâte et enfournez pour 45 mn : SURTOUT NE PAS OUVRIR LE FOUR PENDANT LA CUISSON

1. A la fin de la cuisson , laissez refoidir le gâteau à l'intèrieur de votre four en laissant la porte de celui-ci entre-ouverte puis dèmoulez le sur une grille.
2. Placez votre gâteau sur un plat , prenez la crème et disposez la sur toute la surface jusqu'a 1 cm du bord .
3. Prenez le chocolat restant et râpez le au dessus de la crème.
4. Rèservez au frais jusqu'au moment de le servir.

Cela faisait longtemps que je n'avais pas rèaliser de macarons alors aujourd'hui je vous propose des macarons au chocolat blanc et  au chocolat noir.

INGREDIENTS POUR 16 MACARONS

• 200 gr de sucre glace
• 125 gr de poudre d'amandes
• 3 blancs d'oeuf
• 30 gr de sucre
• jus de citron
• 2 cuil à soupe de coatina blanc
• cacao pour saupoudrer
• pour la garniture
• 200 gr de chocolat noir
• 70 gr de chocolat blanc
• 50 gr de beurre
• 50 gr de sucre
• 20 cl de crème liquide

PREPARATION

1. Placez le chocolat noir dans une casserole avec le beurre et faites chauffez à feu doux .
2. Lorsque le chocolat et le beurre sont fondus , retirez du feu et ajoutez le chocolat blanc et rèservez.
3. Fouettez la crème avec  le sucre pour obtenir une chantilly.
4. Mèlangez bien votre mèlange chocolatè puis incorporez y votre chantilly , puis remplissez une poche avec votre mousse et rèservez au frais.
6. Commencez par mixez les amandes et le sucre glace puis tamisez les avec la coatina.
7. Battez vos blancs avec la moitiè du sucre et quelques gouttes de jus de citron puis une fois qu'ils sont montès en neige ajoutez le sucre restant et fouettez encore 2 mn.
8. Versez vos blancs sur les poudres puis mèlangez délicatement avec une maryse jusqu'a ce que votre mélange soit homogène.
9. Versez votre mélange dans une poche à douille puis posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque et dèposez y des petits tas de pâte ensuite tapoter votre plaque pour chasser l'air qui pourrais y avoir dans la pâte et laisser reposer 1 h à tempèrature ambiante  (on appelle ca le croutage )
10. Saupoudrez vos coques de cacao puis placez dans le four froid et laissez cuire 10 mn à 50° ensuite remontez la tempèrature à 120° et poursuivez la cuisson pendant 25 mn.
11. Laissez vos coques refroidir sur une grille.
12. Prenez une coque , déposez y un peu de mousse chocolatée puis recouvrir d'une deuxième coque.
13. Placez les au frais jusqu'au lendemain ils n'en seront que meilleur .

Aujourd'hui je vous propose une recette a base de rhubarbe dans laquelle j'ai ajouter quelques

abricots moelleux sous le conseil connaisseur de mon papa.J'ai trouver que ces deux fruits s'accordaient très

bien donc sans plus tarder voici la recettte.

INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES

• 75 gr de beurre ramoli
• 3 oeufs
• 180 gr de sucre en poudre
• 280 gr de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 sachet de sucre vanillè
• 15 cl de crème liquide
• 250 gr de rhubarbe
• 8 abricot moelleux

pour l'enrobage

• 50 gr de beurre ramolli
• 30 gr de sucre
• 60 gr de noisettes hachées

PREPARATION

Quelques heures avant de prèparer votre gâteau , èpluchez votre rhubarbe , coupez la en dés ,placez la dans une jatte avec 1 sachet de sucre vanillé , mélangez et laissez macérer 2 à 3 h .

Préchauffez votre four à 180°

Dans une jatte , travaillez le beurre avec une cuillère en bois pour obtenir la consistance d'une pomade .

Dans une seconde jatte , fouettez les oeufs au batteur avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse puis tout en fouettant , incorporez le beurre petit à petit.

Dans un grand bol mèlangez la farine avec la levure et le sachet de sucre vanillé restant ensuite versez le en pluie sur la première prèparation et mélangez avec une cuillère en bois : vous devez obtenir un mélange homogène.

Terminez en incorporant la crème .

Egouttez la rhubarbe puis ajoutez la à la pâte, coupez les abricots en dés puis incorporez les ègalement à la pâte.

Prenez votre moule et beurré le  gènèreusement , saupoudrez le avec le sucre puis dispersez les noisettes hachées sur toute la surface du moule .

Versez y dèlicatement votre pâte et enfournez pour 50 mn .

A la sortie du four , attendez 10 à 15 mn avant de le dèmouler sur une grille ensuite placer le dans le plat de prèsentation et laisser le refroidir .

Aujourd'hui je vous propose une recette qui vous fera déguster du melon autrement qu'en brochette ou en tranche

PREPARATION

Coupez 3 pommes et 200 gr de melon en dés puis placez le dans une casserole avec 50 gr de sucre et laisser compoter 15 mn en remuant de temps en temps.

Mixez et rèservez au frais

Voici une tarte qui se prépare en toute saison et pour toutes occasions .

INGREDIENTS

• 1 disque de pâte feuilletée
• 2 oeufs
• 50 gr de farine
• 30 gr de beurre
• 120 gr de sucre
• 1/4 de l de lait
• 4 à 5 pommes selon leur grosseur
• 50 gr de groseilles rouges

PREPARATION

Prèchauffez votre four à 180°

Fouettez les oeufs avec le sucre , faites fondre le beurre puis ajoutez le au mélange prècèdent ensuite ajoutez la farine et terminez par le lait .

Dèposez votre pâte dans un moule à tarte , piquez la avec une fourchette.

Epluchez vos pommes , coupez les en lamelles puis disposez les sur la pâte ensuite versez votre crème et parsemez avec vos groseilles.

Enfournez pour 40 mn et laissez refroidir avant de servir.

CHERS AMINAUTES

Je suis à la recherche de la recette du gâteau nuage alors si vous la connaissez , pouvez vous me la comuniquer en m'envoyant un lien où l'adresse de votre blog .

 MERCI A TOUS ET BONNE JOURNEE

Si vous êtes au règime , ne lisez pas ce qui va suivre.

Aujourd'hui je vous propose une recette de financiers comme je les aime , j'adore tout ces petits gâteaux a base d'amande .

Comme ils contiennent beaucoup de beurre , je vous conseille de les déguster avec modèration  accompagnè d'une comppote où si vous êtes comme moi et que vous succomber a ces petites gourmandises , faites une double sèance de sport le lendemain .

INGREDIENTS POUR 20 FINANCIERS

• 200 gr de beurre
  
• 60 gr de farine
  
• 100 gr de poudre d'amandes
  
• 180 gr de sucre glace
  
• 1 sachet de sucre vanillè
  
• 6 blancs d'oeuf
  
• 50 gr d'amandes èffillèes
  

PREPARATION

Prèchauffez votre four à 220°.

Placez le beurre dans une casserole , mettez le a fondre tout doucement puis laissez le refroidir dans un saladier.

Dans un second saladier , tamisez la farine   ainsi que le sucre glace , les amandes en poudre et le sucre vanillè .

Fouettez lègérement vos blancs pour qu'ils deviennent mousseux , versez les dans le saladier qui contient la farine et mèlangez ènergiquement ensuite versez votre beurre fondu et refroidi , mèlangez ènergiquement , vous devez obtenir une pâte homogène.

Beurrez des moules à financiers , saupoudrez leur fond d'amandes èffillèes puis remplissez vos moules au 3/4 en versant doucement pour èviter que les amandes èffillèes ne bougent.

Enfournez pour 15 mn puis démoulez vos financiers sur une grille dès la sortie du four et laissez les refroidir complètement avant de les dèguster.

ASTUCE

Si vous n'avez pas de moules à financiers , vous pouvez utilisez des moules à muffins en silicone : dans ce cas , rèduisez la tempèrature à 180° et rallongez le temps de cuisson de 5 mn.

Voici une recette idéale pour le gouter de vos bambins que j'ai prise sur le blog de mon aminaute GRIDELLE .J'y ai juste ajouté ma touche personelle en rajoutant des pépites de chocolat .( www. les voyages de gridelle .com )

INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES

• 210 gr de farine avec poudre levante
• 40 gr de maizéna
  
• 3 oeuf
  
• 1 cuil à soupe de vanille liquide
  
• 10 cl d'huile
  
• 10 cl de lait
  
• 100 gr de sucre
  
• 1 sachet de sucre vanillé
  
• 50 gr de pépites de chocolat
  
• sucre glace pour saupoudrer
  

PREPARATION

Préchauffez votre four à 150° .

Fouettez le sucre et le sucre vanillè avec les jaunes d'oeufs et la vanille liquide.

Tamisez la farine et la maizéna puis incorporez les au mélange oeufs + sucre puis mélangez en versant le lait ainsi que l'huile petit à petit .

Ajoutez les pépites de chocolat puis battez vos blancs en neige avant de les incorporer délicatement à la pâte .

Beurrez un moule puis versez y votre pâte et laissez cuire 45 mn .

Une fois refroidi , démoulez votre moelleux et saupoudrez le de sucre glace avant de le servir